こんにちは！食糧隊のよっちゃんです！
9月半ばになりましたが、沖縄はまだまだ真夏の暑さ、ホント暑くて毎日蒸しあがっています。



そんな暑さの中、野菜収穫は好調で沖縄の野菜ウリズン豆(四角豆)




初収穫のシマナー（島菜）は、からしなの一種で沖縄では最も一般的な葉野菜です。
本土のからしな類（高菜等）のように爽やかな辛味が特徴で、そのまま食べても美味しいし、塩漬けや塩もみすることで、香りが増し、島豆腐と炒めるととてもいい味になります。
因みに塩でもんだり漬けたりしたシマナーは呼び名も変わり、チキナーと呼ばれます。
塩漬けや塩もみすることで、香りが増し、島豆腐と炒めるととてもいい味になります。



コッコ(鶏)からの産みたて卵
洗い落とせない鶏糞が笑顔に見えて
なんだかほっこりします。



今この瞬間に繋がった仲間と共に
毎日たのしく畑で作業しています☆



楽しそう！と想ったそこのあなた！
食料隊スタッフ絶賛募集中なのでお気軽にお問い合わせ下さい。

最後に9/28,29にブルーラグーンフェスを下記詳細にて行います。一緒にこの夏の想い出創りましょう☆



んがくく。